Лазанья рецепт с фаршем в духовке в домашних условиях пошагово фото

1379

Лазанья рецепт с фаршем в духовке в домашних условиях пошагово фото

Лазанья рецепт с фаршем в духовке в домашних условиях пошагово фото



  • Добавить в книгу рецептов
  • Нашли ошибку в рецепте?

Отличный рецепт приготовления лазаньи с фаршем в домашних условиях. Основные ингредиенты блюда: листы для лазаньи, мясной фарш, сыр

Ингредиенты

Фарш свино-говяжий - 600 г
Листы для лазаньи - 6 шт.
Лук - 100 г
Морковь - 100 г
Чеснок - 2 зубка
Прованские травы - 0,5 ч.л.
Мускатный орех - 0,5 ч.л.
Помидор - 70 г
Томатное пюре - 150 мл
Мука - 2 ст.л.
Сливочное масло - 60 г
Сыр твердый - 250 г
Сливки - 350 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

  • На 2 человек
  • 230 кКал на 100 г
  • Хранить в холодильнике
  • 02.12.2015 / 16.08.2017
  • 120 просмотров за 30 дней
  • 32 чел. добавили в закладки
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Лазанья - это итальянский вариант запеканки, где все продукты выкладываются послойно, обильно поливаются соусом и посыпаются сыром. Рецептов лазаньи очень много, они бывают и мясные, и вегетарианские, но все они обязательно готовятся с использованием специальных листов лазаньи. Сегодня я предлагаю вам мой вариант лазаньи - с мясным фаршем.


Для лазаньи обычно используется соус Болоньезе, он придает всему блюду сливочность и нежную текстуру. Сыр следует брать твердый типа Моцареллы, Гауды. Фарш для лазаньи лучше брать свино-говяжий, лучше всего фарш прокрутить в мясорубке дважды. Специи можно добавлять по своему вкусу, я предпочитаю прованские травы и мускатный орех.


Для приготовления лазаньи с фаршем в духовке подготовим все продукты по списку. Обратите внимание, что количество продуктов указано на 2 порции.

Ингредиенты для лазаньи с фаршем в духовке


Морковь натираем на средней терке, лук и чеснок нарезаем мелким кубиком.

Измельчить лук, морковь и чеснок


Обжариваем лук, морковь и чеснок на сливочном масле до мягкости лука, используем только 20 г сливочного масла. Выкладываем к овощам фарш, солим и перчим его.

Положить к овощам фарш, перец и соль


Добавляем мускатный орех и прованские травы.

Всыпать приправы


Обжариваем фарш, помешивая, разбиваем комочки фарша. Помидор нарезаем мелким кубиком, выкладываем кусочки помидора в сковороду, также добавляем к фаршу томатное пюре. Тушим все вместе 20 минут.

Положить томатное пюре


Пока фарш с овощами тушатся, приготовим соус Болоньезе. Для этого в сотейник выкладываем оставшееся сливочное масло, ставим сотейник на огонь и даем маслу распуститься. Всыпаем к маслу муку.

Всыпать в масло муку


Хорошо перемешиваем муку с маслом, вливаем сливки, всыпаем мускатный орех, солим и перчим соус по вкусу.

Всыпать соль и перец


При помощи венчика взбиваем соус до однородности и ставим на огонь, прогреваем, но не даем соусу закипеть. Отставляем соус с огня.

Готовый соус


Теперь будем собирать лазанью. Я всегда готовлю лазанью в порционных формах. Так удобно, поскольку не надо разрезать лазанью потом перед подачей на стол, а можно сразу подавать ее в форме. Слои повторяются и следуют в таком порядке:

Соус - лист лазаньи - фарш - соус - тертый сыр.

Исключение составляет последний слой лазаньи, именно его я и опишу.


После сыра кладем слой листов лазаньи.

Положить в форму соус, лист лазаньи и фарш


Теперь фарш выкладываем нетолстым слоем и распределяем его по поверхности листа.

Положить на лист лазаньи фарш


Обильно поливаем слой фарша соусом и снова посыпаем твердым тертым сыром.

Полить соусом и посыпать сыром


Снова выкладываем листы лазаньи.

Накрыть листом лазаньи


Выкладываем оставшийся соус и хорошо посыпаем верх тертым сыром.

Выложить все слои лазаньи


Отправляем лазанью с фаршем в духовку на 30-40 минут и запекаем при температуре 160 градусов.

Готовая лазанья с фаршем в духовке


Лазанья получается очень сочной, с достаточным количеством соуса, с ароматной мясной прослойкой.

Фото лазаньи с фаршем в духовке


Если вы готовите лазанью в большой форме, после того как вы достанете форму с готовой лазаньей из духовки, дайте блюду остыть минут 10-15 и только потом нарезайте на порционные куски, тогда у вас сохранятся слои и не деформируется форма кусочка.

Рецепт лазаньи с фаршем в духовке

Приятного аппетита!

Попробуйте другие рецепты лазаньи

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

от

Понравился рецепт «Лазанья с фаршем в духовке »?

Смотрите похожие рецепты!

Мясная лазанья

Лазанья классическая с фаршем

Лазанья болоньезе

Лазанья из макарон

Мясной венок

Куриная запеканка по-французски

Запеканка из свежих овощей с фаршем

Овощная запеканка с фаршем в духовке

Баранина с чесноком

Тушеная фасоль в мультиварке

Тефтели в сметанном соусе в мультиварке

Ёжики в духовке

Вареники с клубникой на пару

Гратен из цветной капусты

Ленивые чебуреки из лаваша

Буженина с овощами и алычой

Фетучини в сливочном соусе

Тонкое тесто для пиццы без дрожжей

Карбонара с креветками в сливочном соусе

Спагетти с соусом Болоньезе



Лазанья рецепт с фаршем в духовке в домашних условиях пошагово фото

Лазанья рецепт с фаршем в духовке в домашних условиях пошагово фото



Понравиласть статья? Жми лайк или расскажи своим друзьям!




выбрать фон