Маковый рулет без дрожжей рецепт с пошаговым фото

2425

Маковый рулет без дрожжей рецепт с пошаговым фото

Маковый рулет без дрожжей рецепт с пошаговым фото




Маковый рулет без дрожжей рецепт с пошаговым

Маковый рулет без дрожжей рецепт с пошаговым
Маковый рулет без дрожжей рецепт с пошаговым

1 из

Фото рецепта: Рулет с маком

6



196 уже приготовили

О рецепте:  "Этот маковый рулет печется из сдобного дрожжевого теста. Начинку я делала из мака, орехов и изюма - очень вкусно, но вы можете делать просто с маком. Тесто с лимонной цедрой получается очень душистое."

Ингредиенты
Порций: 16 

  • Тесто
  • 2 пакетика сухих дрожжей или 50 г свежих
  • 1 стакан теплого (не горячего!) молока
  • 1/2 стакана сахара +1 ч.л.
  • 1/2 ч.л. лимонной цедры
  • 2 яйца + 2 желтка (белки пойдут в начинку)
  • 1/4 ч.л. соли
  • 5 - 5 1/2 стаканов муки
  • 100 г растопленного сливочного масла
  • 1 яйцо + 1 ст.л. воды для смазки
  • Начинка
  • 2 стакана мака
  • молоко для замачивания
  • 4 ст.л. сахара
  • 4 ст.л. мёда
  • 1/2 стакана изюма
  • 4 ст.л. рубленых орехов
  • 50 г размягченного масла
  • 2 белка

Способ приготовления
Подготовка:2ч  ›  Приготовление:30мин  ›  Общее время: 2ч30мин 

  1. Замочить дрожжи в теплом молоке с 1 ч.л. сахара. Дать постоять 5-10 минут, чтобы дрожжи проснулись и запузырились.
  2. Добавить сахар и лимонную цедру (предварительно перетереть цедру в сахаре вилкой, что она отдала аромат). По одному вбить яйца и желтки, добавить соль.
  3. Постепенно добавлять муку, около 5 стаканов. Добавить растопленное масло и все хорошо перемешать.
  4. Месить тесто около 10 минут, оно должно стать гладким и блестящим. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки. Сформировать тесто в шар и уложить в миску, смазанную растительным маслом. Накрыть пищевой пленкой или кухонным полотенцем. Дать тесту подойти около часа. Найдите в доме теплое место. Например, у плиты или даже на батарее.
  5. Пока тесто поднимается, сделайте начинку. В небольшой кастрюльке замочите мак в молоке, чтобы молоко только-только закрывало мак. Доведите до слабого кипения и остудите 15-20 минут. Сцедите молоко. На этом этапе вы можете провернуть мак в комбайне, а можете оставить как есть. Добавьте сахар, мед, изюм, орехи, масло и яичные белки. Все перемешайте.
  6. Тесто сбейте и слегка помесите. Выложите на присыпанный мукой стол, разделите на 2 равные части и раскатайте в пласт шириной около 25 см. Выложите на пласт половину начинки, отступая от краев на 1 см. Закатайте в рулет. Проделайте то же самое со второй половиной теста.
  7. Смажьте маслом противень и выложите на него оба рулета. Прикройте полотенцем и дайте еще раз подойти около 30 минут.
  8. Разогрейте духовку до 180 С. Когда рулеты подойдут, смажьте верх взбитым яйцом с 1 ст.л. воды и выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут до золотистого цвета.

Все о дрожжах

Возможно, вас заинтересует наша статья .

Перевод мер и весов продуктов

Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь .

Как отделять белки от желтков:

Читайте в разделе "Школа кулинара":

Похожие рецепты

  • Рулет с маком из дрожжевого теста

    Рулет с маком из дрожжевого теста

  • Рулет сдобный

    Рулет сдобный

  • Рулет с вареньем из дрожжевого теста

    Рулет с вареньем из дрожжевого теста

  • Треугольнички с маком

    Треугольнички с маком

  • Миндальный кекс с маком

    Миндальный кекс с маком

  • Дрожжевые булочки с маком

    Дрожжевые булочки с маком

  • Булочки с маком

    Булочки с маком

  • Печенье с маком и вареными желтками

    Печенье с маком и вареными желтками

  • Печенье с маком

    Печенье с маком

  • Мазурек с маком и орехами

    Мазурек с маком и орехами

  • Лимонный кекс с маком

    Лимонный кекс с маком

  • Содовые булочки с маком

    Содовые булочки с маком

Недавно просмотренные

Оценки и отзывы
Оценки (все страны)

(11)

Отзывы (на русском) к рецепту: Рулет с маком (10)

A

42

Очень интересный рецепт,подскажите пожалуйста сколько гр дрожжей в пакетике,я живу в США и может быть у нас разные пакетики дрожжей по весую  -  31 окт 2013

Р

21

Огромное спасибо за рецепт! Получился вкуснейший рулет. Правда, я начинку делала с мак халва повидло. Но все, кого угощала хвалили именно тесто.  -  12 май 2013

С

14

Тесто суперрррррррррррррр!!!  -  11 июл 2013

Ваш отзыв:

Поставить оценку

напишите свое мнение о рецепте...

Отзыв опубликован. Спасибо!

Изменения сохранены

Коллекции рецептов:

  • Рецепты дрожжевого теста

    Рецепты дрожжевого теста

    27 рецептов

  • Дрожжевые пироги

    Дрожжевые пироги

    41 рецепт

  • Рецепты с маком

    Рецепты с маком

    56 рецептов

  • Дрожжевое тесто

    Дрожжевое тесто

    197 рецептов

  • Изюм

    Изюм

    374 рецепта

  • Сухофрукты

    Сухофрукты

    406 рецептов

  • Русская кухня

    Русская кухня

    459 рецептов

Похожие рецепты

  • Рулет с маком из дрожжевого теста

    Рулет с маком из дрожжевого теста

  • Рулет сдобный

    Рулет сдобный

  • Рулет с вареньем из дрожжевого теста

    Рулет с вареньем из дрожжевого теста

Коллекции рецептов:

  • Рецепты дрожжевого теста

    Рецепты дрожжевого теста

    27 рецептов

  • Дрожжевые пироги

    Дрожжевые пироги

    41 рецепт

  • Рецепты с маком

    Рецепты с маком

    56 рецептов

  • Дрожжевое тесто

    Дрожжевое тесто

    197 рецептов

  • Изюм

    Изюм

    374 рецепта

  • Сухофрукты

    Сухофрукты

    406 рецептов

  • Русская кухня

    Русская кухня

    459 рецептов


Яндекс.Метрика


Источник: http://allrecipes.ru/recept/2436/-------------.aspx 
Маковый рулет без дрожжей рецепт с пошаговым
Маковый рулет без дрожжей рецепт с пошаговым
Маковый рулет без дрожжей рецепт с пошаговым
Маковый рулет без дрожжей рецепт с пошаговым
Маковый рулет без дрожжей рецепт с пошаговым
Маковый рулет без дрожжей рецепт с пошаговым

Рекомендуем почитать:








Маковый рулет без дрожжей рецепт с пошаговым фото

Маковый рулет без дрожжей рецепт с пошаговым фото



Понравиласть статья? Жми лайк или расскажи своим друзьям!




выбрать фон